Import en verkoop van kwaliteitswijnen van Cantina Terracruda uit Fratterosa - Le Marche, Italie
0
Winkelwagen
€ 0,00
Boccalino
Boccalino

Levendig en fris. Mooie aperitiefwijn. Prima bij voorgerechten met pecorinokaas en charcuterie. Nu drinken! Bianchello druif, was al bekend bij de Romeinen, gaat 2000 jaar later Nederland veroveren.

€ 9,90
Prijs per fles

 

Aantal: 
Bestellen

Boccalino - Bianchello del Metauro DOC

Bianchello druif, was al bekend bij de Romeinen, gaat 2000 jaar later Nederland veroveren. Levendig en fris. Mooie aperitiefwijn. Past ook prima bij voorgerechten met pecorinokaas en charcuterie. Combineert prima met pasta’s met vis. Nu drinken.

Druivenras: Bianchello, oude kloon van Trebbiano

Leeftijd wijnstokken: gemiddeld 35 jaar

Oogstmethode: met de hand geoogste druiven in kleine kratten

Bodem: kleiachtig / kalkhoudend

Vinificatie: Zachte persing van de gehele tros. Koude, statische bezinking van most. Temperatuur-gecontroleerde gisting in roestvrij staal.

Rijping: 3 tot 4 maanden in de fles

Alcohol percentage: 13,5% - 14,5%

Serveertemperatuur: 12°C

Proefnotities 

Een kristalheldere strogele kleur. Een geur van citrusvruchten met tonen van sinaasappel, grapefruit, witte acacia bloemen en oranje bloemen. Levendig en fris in de mond gevolgd door een smakelijke en aangename afdronk. 

Wijn-spijs combinaties

Voorgerechten:

- "Casciotta d'Urbino DOP": een pecorino (schapenmelk) kaas verkregen door eeuwenoude zuivel technieken

Vinificatie: Selectie van de druiven tijdens de oogst en op een triltafel en een sorteertafel. Thermo-gecontroleerde fermentatie in roestvrij staal met een lange maceratie periode van meer dan twintig dagen en “pigeage” (onderdompelen van de “hoed”)

Alcohol percentage: 13,5% - 14,5%

Serveertemperatuur: 12 ° C

Wijn spijs: Hoofdgerecht: Gnocchi met courgette en garnalen

Over ons

Wij zijn wijnliefhebbers met een wijngaard bij het Middeleeuwse dorpje Fratterosa, gelegen op een hoogte van 400 meter in de heuvels van Le Marche in midden Italie. Onze wijngaard wordt bewerkt door Cantina Terracruda, die sinds 2006 een breed palet aan kwaliteitswijnen maakt van locale druivensoorten.

Contactgegevens

Jobert Koomans
Gedempte Raamgracht 65
2011 WH Haarlem
jobert@marielisewijnen.nl

Inschrijven voor de nieuwsbrief




Aanmelden

Powered by CCV Shop software webshop

Deze website gebruikt cookies om het bezoek te meten, we slaan geen persoonlijke gegevens op.